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名稱：金針菇
介紹：金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分布廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
保鮮方法：
鹽水浸泡法：鮮菇用0.5%-1.0%的食鹽水浸泡15-30min，撈起，瀝干，用無毒塑料袋密封包裝?？杀ｕr3-5d。
鹽漬法：將金針菇清洗、去根除雜后，用食鹽水腌漬處理，然后煮制10-15min。再用食鹽水腌3-6d。
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